坝上错季蔬菜
坝上地区地域高寒，土壤解冻迟，蔬菜播种晚，绝大数蔬菜的收获季节正值京津及南方各大、中城市世菜供应淡季，所以被称为错季蔬菜。因其化肥和农药用量很少，生产的蔬菜没有残留有毒、有害物质，堪称绿色保健食品。
鹦哥绿豆
鹦哥绿豆又叫宣化绿豆，主要产于宣化一带，这种绿豆粒大颗匀，深绿有光，酷似鹦鹉羽毛的颜色，故在国际市场上又有“鹦哥绿豆”之美名，享有很高的声誉并与白牛奶葡萄齐名。
鹦哥绿豆具有豆味浓香、好煮易烂、含淀粉率高的特点，除食用外，还可以制成粉丝、糕点等食品。
莜麦
莜麦是坝上四县的主要粮食作物，位居坝上三件宝“莜麦、山药、大皮袄”这首，故被称为“塞外珍珠”。
莜麦又称燕麦，具有品质好、营养价值高、用途广的特点。据研究发现，莜麦的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等矿物质的含量在同类粮食作物中处于最高，而且含糖量低，是糖尿病患者不可缺少的食物，莜麦还可以促进胆固醇的代谢，对高血压等病有一定的预防和治疗作用。
