农家乐是很多崇礼农民新的致富方式，土炕很受欢迎
农家乐扩大规模迎客
滑雪运动的兴起为滑雪场带来了游客，同时也推动着滑雪场周边村庄的发展。由崇礼县城通往各个滑雪场的道路两边，原本以放羊和养牛为主业的村庄，也推倒围墙，盖起了农家乐。
贫穷曾一度困扰着黄土嘴村，“家里穷得连碱面都买不起”，十几年前，村庄里还是以黄泥掺土堆砌的土坯房为主。2003年8月，崇礼县开办最早的大型滑雪场万龙滑雪场正式营业，黄土嘴村距离万龙滑雪场只有3公里左右，站在黄土嘴村可以看见万龙滑雪场的索道和人群。政府鼓励村民开办农家乐为雪场提供配套住宿服务，并根据经营规模大小为每户提供几千元、上万元的扶持资金。由于对滑雪场生意的了解不足，大部分习惯种田养羊的村民仍然不愿意涉足农家乐。刘素英和其他5户村民做了一个尝试，将自住的6间房子花了4万多元进行装修，在2003年12月开始营业，成为了当年黄土嘴村6户农家乐之一。
第一个雪季结束，刘素英就尝到了农家乐的甜头，两个月挣了4000多元。此后的生意更是出乎刘素英的意料，大年三十、初一这几天的房间往往都是提前半年就被预订完了，刘素英又将家里的另外3间房也装修成了客房，“平时一个房间130元到150元，很多北京的游客到这里住，很多人走的时候还要留下联系方式，有时候推荐朋友来住。”
刘素英介绍，村里开起来的农家乐目前已近40家，每个农家乐的规模都不一样，有的村民家客房数量已经达到六七十间，相当于一个不小的旅馆了。多数的农家乐仍是由自住房改成的土炕或者空调房，将院子里种上果树花木提供给游客居住，城里来的游客很愿意住在农家乐。每个农家乐的收入也不一样，按照刘素英的估计，收入最多的家庭每年应该可以达到20多万元，收入少的应该也有四五万元。
申冬奥成功的消息传出以后，黄土嘴村的村民也感到兴奋，“来玩的人多，生意就好做”。刘素英感到原有的9间客房已经无法满足游客需求，她今年也将旁边的空地修整了一下，盖成了两层小楼，增加了14间房。但是由于今年11月降雪量较大，周末道路不通，申冬奥成功的消息刚出来，基础设施还没有大的改变，很多外地的游客还没有到崇礼，刘素英新盖的14间房仍然空着，尚未装修，“明年把房子装修出来，下一个雪季就可以住人了”。
刘素英对自己经营的农家乐信心十足，雪场的发展也让她感到兴奋。刘素英的丈夫也是最早一批进入滑雪场工作的员工，每个月可以保证2000多元的基本工资收入，滑雪场还为他办理了养老保险，平时在滑雪场上班，休息时间还可以在家帮忙照顾农家乐生意。更令刘素英感到骄傲的是，她的儿子是滑雪场正式的滑雪教练，去年还被滑雪场公费派往日本参加培训，每个月可以拿到1万多元的工资，这在职工工资只有2000多元的崇礼县引来很多人羡慕的眼光。
房价步入万元时代
房价和物价的上涨，也是令很多居民担心的事。申冬奥成功前的一个星期，崇礼县的房价还维持在每平方米5000元至7000元的价位，申冬奥成功以后，房价基本上全涨到了每平方米1万元以上，好一些的房子，每平方米起价要1.5万元左右。
香雪公寓售楼中心的龚女士介绍，该公寓总计1500套，起价每平方米12800元，平均比申冬奥成功前每平方米上涨了2000元，目前六成公寓都已经出售，90%的购买者都是外地人，其中又有一半购买者来自北京，“这里环境比较好，很多人买了房子就是在这里度假，平时用于投资”。
一名从事行政的工作人员介绍，员工工资一直没变，但是平时每顿饭都要比以前贵3到5块钱，“一个月就2000多块钱的工资，房价物价上涨很快，生活水平会受到很明显的影响”。
