“箅子紧，子口紧、笼帽紧”、“盖严、扣严、把手严”，这些行话，侯成林一到老张这里总要念叨一遍。他甚至还调侃老张做的品种太单一，因为当时笼箩社还生产能放进大碗热饭的磨扇笼，晾放凉皮专用的凉皮笼，甚至还做些工艺要求很高的帽盒、食盒等已经不多见的木制品。
说起做笼屉的牛人，老张从侯成林、李双良嘴里听到最多的是他们的师傅李秋来的名字。1964年，在全市手工业展览会上，李秋来做的笼屉被评为两个知名产品之一，在当时名噪一时。没有现在的电锯、电动钻，制作笼屉的10多件工具全部由手工制成，非常简陋。李秋来制作的笼屉也没有花哨之处，他只是严格按照“12字口诀”做工。然而他做出的每一个笼屉，任何位置的部件却都可以进行调换。在纯手工的年代里做出标准化的产品，这让没有文化的老张都感到吃惊。
面临失传的窘境
然而随着人们生活水平不断提高，从铝锅到不锈钢锅的普及，让传统手工制作的笼屉渐渐失去了市场。上世纪70年代末，红火一时的笼箩社不得不另谋出路。侯成林、李双良也改行做起了开关。可谁曾想，近些年又给几乎绝迹的笼屉行业带来了一线生机。
传统手工制作的笼屉是由柳木、竹片、藤线等原料制成，不易变形，经久耐用，并且蒸出的馒头、包子、莜面等不粘屉，很好地保持了食物的原味，因此受到了一些个体餐馆的青睐。而1.2米的大笼屉更是成为了建筑工地厨房的必备。
但对于科技主导生活的今天来说，以笼屉作为炊具的家庭毕竟是少数。由于价格低廉、费工等原因，笼屉行业依然经营惨淡。2008年，老张从沽源县来这里做帮工时还曾有3名工友。但由于生意不景气，2名工友离开了，改行做起了其他营生。去年雇主生了一场大病后，再无力管理作坊，另一名工友也心灰意冷地走了。只有老张因念及雇主这几年来对他的照顾留了下来。他没指望能挣多少钱，曾做过木匠的他总觉得这是门手艺。
经过兴隆笼屉厂的人，总能看到这处老房子里，有一个孤单的身影在辛勤劳作着，有时还会看到两位老人登门造访，屋内的阵阵谈笑声打破了一贯的沉闷，也让路过的年轻人好奇地往里面多瞧上几眼……
张家口新闻网记者赵晓刚
