蔚县陈家洼乡：脱水蔬菜“托”起群众致富路

河北新闻网讯（通讯员樊子良、任刚）走进蔚县陈家洼乡下元皂村，木架上晾晒的葫芦条随处可见，村民们通过将蔬菜清洗、切条、自然晾晒，最后制成脱水蔬菜。脱水蔬菜不仅有效解决了当地西葫芦、豆角等蔬菜成熟后的销路问题，还为农民提供了稳定的就业岗位，切实带动当地农民增收致富。

脱水蔬菜在保留蔬菜原有色泽和营养成分的同时，具有体积小、重量轻、食用方便等特点，既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。“脱水蔬菜产业，不但拉长了蔬菜产业链，增加了附加值，增强了抗风险能力，还有效解决了蔬菜储藏等实际问题，切实保障了农民利益。”陈家洼乡相关负责人说。

近年来，陈家洼乡通过“党支部+爱心助农公益店+农户”的发展模式，鼓励村民从事脱水蔬菜和销售产业。据了解，目前下元皂村共种植架豆、西葫芦500亩左右，年加工以干葫芦条、干豆角丝为主打产品的脱水蔬菜150余吨，产品远销内蒙古、安徽、京津等地，产值600余万元，带动当地350余人就业。