张家口市崇礼区工商联开展餐饮服务行业技能培训活动

河北新闻网讯（通讯员吉文迪）为切实强化餐饮服务、提升旅游管理服务水平，全面擦亮崇礼旅游服务金字招牌，带动旅游服务业更好发展，连日来，张家口市崇礼区工商联对全区星级酒店、餐饮企业、景区的服务人员、后厨工作人员进行了全方位、系统化的培训，力促餐饮服务行业提档升级。

据了解，该区工商联聚焦后奥运经济发展和京张体育文化旅游带建设，联合区文旅局举办了强化餐饮服务提升旅游管理水平专题培训会，全区星级酒店、餐饮企业、景区服务人员100多人参加了培训。

该区工商联联合区职教中心举办两场培训会。在餐饮服务行业品质品味综合服务提升培训会上，餐饮服务行业专家针对目前全区缺乏的特色菜品进行专业培训，现场讲解并演示了折骨肉、羊肚鲍鱼、羊蹄炖豆筋、赛螃蟹、塞外干煸牛肉等12个菜品的烹制，并通过几道菜品延伸讲解了凉菜、家常菜、创意菜的烹饪方法和技巧。老师的启发式教育不仅让大家掌握了菜品的制作方法，还了解了中国传统的美食文化，学会了很多创意菜品的烹饪技巧。同时，在中西式面点提升培训中，培训老师采取集中授课、实操演练、现场展示相结合的方式，演示了花式蒸包、酥点、象形包、蛋糕等面点的做法，为全区的后厨面点从业者提供了一个互相学习、共同提升的平台，激发他们锤炼技能的积极性和主动性。参训学员们在老师的指导下学会了一个个造型精致的面点，培训结束后在全区范围内迅速推广，提升了崇礼区餐饮种类的多样性。

据悉，系列培训活动促进了崇礼区餐饮行业从业人员岗位能力快速提升，全面助力打造餐饮文化品牌，做大做强崇礼餐饮业。接下来，该区工商联将继续开展各行各业的技能、服务培训活动，崇礼将以昂扬向上的精神风貌和一流的服务水平，迎接八方来客，全力打造崇礼优质的服务品牌，助推后奥运经济发展。