河北省职业院校技能大赛烹饪赛项在张家口市开幕

5月24日下午，“美·大董”杯2023年河北省职业院校技能大赛烹饪赛项在张家口市职教中心开幕。来自省内15所中高职院校的22支参赛队，在随后两天的赛期内，分高职烹饪组、中职中式烹调组、中职西式烹调组三个组别展开竞技。

本次大赛由省教育厅主办，省旅游职业教育集团、市职教中心、大董餐饮集团承办。大赛三个组别比赛均为团体赛，其中，高职烹饪组每个参赛队由4名学生组成，比赛内容由宴席设计、菜点制作、宴席展评三个分项组成；中职中式烹调组每个参赛队由1名教师、2名学生组成，比赛内容由理论知识、中餐热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻制作四个模块组成；中职西式烹调组每个参赛队由4名学生组成，比赛内容由理论知识和技能操作两个模块组成。

比赛举办地市职教中心是国家级重点中职学校、首批国家中职教育改革发展示范学校，近五年共获得24项全国性和全省性有关技能比赛团体一等奖。该校拥有烹饪实训楼一栋，内部10多个专业实训室设施设备先进，同时做实做细承办服务工作，为本次大赛顺利举办提供了基础保障。（记者朱晨晖 通讯员卢寅、李龙）