10月25日，市食品药品监督管理局召开市餐饮服务单位食品安全集体约谈会，对120余家餐饮服务单位及公立学校（含托幼机构、大专院校）、医院、养老机构等餐饮部门负责人进行约谈。
餐饮服务单位是否做好食品留样记录， 从业人员是否全部有健康证， 是否超能力接待、 超负荷运营……针对当前我市餐饮产业规模水平较低、 数量多、 基础设施有待进一步完善实际， 市食药监局特别组织120家餐饮服务单位进行集体约谈， 目的是进一步强化餐饮服务食品安全管理，推动食品安全主体责任落实， 及时消除食品安全隐患。
集体约谈中， 市食药监局要求各餐饮服务单位要真正落实好食品安全主体责任， 提升管理水平， 加强餐饮服务单位的内部管理， 增强责任意识； 积极开展“明厨亮灶”工程、下载手机APP软件终端； 严禁高校以外的学校食堂加工、 制作冷荤凉菜， 严禁各类学校食堂采购、 储存采用亚硝酸盐， 严禁违规加工四季豆和豆浆。
另外， 约谈会还要求各级监管部门要建立餐饮服务单位食品安全信用数据库， 完善信用分类监管制度， 对严重违反规定的不良信用记录或发生重大食品安全事故的餐饮单位， 在依法处理的同时， 将其列入“黑名单”、 失信惩戒名录， 对其采取增加监督检查频次、 量化分级等级降级等措施。（实习记者丁玉飞 记者杨连 通讯员吕莉）
