夏季来临，为防止食物中毒事件发生，进一步提高学校（托幼机构）食品安全保障水平，怀来县食品和市场监督管理局狠抓“五个全面”，实现学校食堂食品安全检查全覆盖。
全面宣传食品安全知识。督促学校开展食品安全培训，认真组织学习有关食品安全的法律法规，强化食品安全管理人员食品安全知识，督促学校主要负责人切实承担起学校食品安全管理责任，建立健全各项管理制度，并狠抓落实。
全面实施食品安全责任制。该县食品和市场监督管理局与全县32家学校签订《学校食品安全责任书》。建立校长（园长）为第一责任人的食品安全责任制，认真落实相关责任，进一步提高学校的食品安全管理水平。
全面组织学校开展自查自纠。督促各学校定期对食堂开展自查自纠，从环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理、清洗消毒、使用食品添加剂等方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，排除隐患，并进行整改。
全面制订应急预案。要求各学校依据食品安全事故处理的有关规定，制订食品安全事故应急预案，提高防控食品安全事故能力和水平。
全面开展学校食品安全检查。从4月份起，县食品和市场监督管理局对全县32家学校食堂进行食品安全专项检查。重点检查食堂食品原料采购的索证索票、进货查验和台账记录制度落实情况，特别是肉品、豆制品、食用油、调味品的采购；严禁采购和使用病死猪肉、无证豆制品、食用油等；检查食品加工过程是否符合卫生规范，是否落实防止生熟食品交叉污染等食物中毒防控措施，食品留样制度是否落实等。（通讯员崔永胜 张琳）
