张家口新闻网记者魏民 通讯员施佳生
张家口市在京津冀协同发展国家战略中被定位为水源涵养功能区。蔬菜是高耗水作物，倘若过度开采地下水，有悖于京津冀协同发展，而蔬菜是当地的富民产业、又承担着北京“菜篮子”的供应功能，无法轻易砍掉，形成一对矛盾体。兼顾经济和生态效益，“节水”成为张家口市蔬菜产业可持续发展的前提和保障。
坝上地区种植的马铃薯。
富民产业
在张家口崇礼县石嘴子乡石嘴子村，靠种植彩椒富裕起来的村民张俊对蔬菜产业的前景满怀信心。
张俊家有四亩地，以前种植玉米、黍子和马铃薯，由于靠天吃饭，雨水好时，一亩地可产玉米500公斤，一年下来，家里收入四五千元。从2005年起，有的村民建起大棚种植彩椒，比种植大田作物效益好许多。张俊也思忖改种蔬菜，2010年，他建起3个蔬菜大棚，和老伴一起种植彩椒。去年，他家一个蔬菜大棚的彩椒产量为1.2万斤，纯收入1万多元。
“去年，我家大棚的彩椒产量在村里并不是最高的，产量高时可达1.3至1.4万斤，一个大棚的收入达1.6万元。”张俊说。
由于村里种植的彩椒个大、型好、肉厚、有光泽、耐储藏、便于运输，每年彩椒很好卖，村里生产的彩椒销往山东等地，甚至还出口到东南亚国家。
“在石嘴子乡，可用耕地几乎都建起了大棚，用来种植彩椒。在我们村里，有的村民家有20多个彩椒大棚，种的好的人家，一个彩椒大棚纯收入就能挣到2万多元。”张俊介绍。
上世纪90年代以来，我市实现了大规模退耕还林还草，为了促进农民增收，大面积推广了无污染、无公害、可错季的绿色蔬菜种植。
