用料
主料：香椿1把 面团300克
辅料：鸭蛋1个 黄瓜半根
调料：食盐2小勺 蒜3瓣 生抽1/2小勺 香油几滴 芝麻酱2大勺 芝麻1小勺
香椿酱拌面的做法
1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份
2.香椿稍切碎，加盐入蒜臼子，慢慢砸成泥，取出拌香油即成
3.将芝麻酱、盐、生抽、少许水，拌开成滑稠的麻酱
4.鸭蛋加盐和少许水，与面和成硬面团，醒20分钟，再次揉匀，擀开成大面片，呈w弄叠放
5.用刀细细切开，抖散，即成擀面
6.锅内煮开水，加少许盐，下面，两开捞出
7.淋在煮好的面上，拌上香椿酱，再加少许黄瓜丝，洒少许黑芝麻即成
记者今日从新疆吐鲁番地区托克逊县委宣传部获悉，本周即将举行的首届新疆(托克逊)拌面文化旅游节期间，组委会将组织1000多人在当地白杨河韵泉广场同时吃拌面。据悉，拌面王争霸赛当天，首届新疆(托克逊)拌面文化旅游节组委会还将组织1000余人在托克逊白杨河韵泉广场同时吃拌面，活跃全场气氛。
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