张家口美食:察北土豆煨鲍鱼

来源:网易河北  2014-11-27 17:37:26  责任编辑:丁璨

张家口美食 察北土豆煨鲍鱼

察北土豆煨鲍鱼

    网易河北美食频道讯 本菜品则选用察北坝上的紫皮土豆作为主料,本品质地软糯,入口即化,由以炖菜为佳。相传慈禧太后西逃经过张家口宣化歇脚,在当时的宣府清远楼吃完涮羊肉后说,当地有特色的食物,当时上的怀安豆腐皮、熏肉、饹馇、大烩菜等。吃完后都说不错,特别指出张垣羊肉、大烩菜的土豆好吃,后经过厨师代代相传,流传至今。

    蓝鲸大厦的厨师们结合当年的制作方法与当代消费者的需求,经过尝试最终推出了张垣食客非常爱吃的一道大餐“察北土豆煨鲍鱼”,自本菜推出以来一直受到顾客好评,成为我店的一道招牌“大菜”。同时本菜品在此次“口菜”评选中荣获金奖。

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