张家口市餐饮服务食品安全整治百日行动成效显著

    张家口新闻网讯（记者杨连 通讯员王磊、张玉梅）整改提高1723家存在问题的餐饮单位，约谈食品安全问题隐患突出单位负责人850余人（次），立案查处违法违规案件163起……日前，在张家口市餐饮服务食品安全大整治“百日行动”总结会上，市食药监管局有关负责人对“百日行动”情况进行了通报：通过专项整治，我市餐饮服务食品安全保障能力得到了进一步提升。

    紧盯突出问题严密组织排查

    为进一步规范餐饮服务经营行为，提高餐饮服务行业自律水平，加强餐饮服务食品安全监管力度，增强人民群众饮食安全感，市食药监管局及时制定《餐饮消费食品安全大整治“百日行动”实施方案》，明确人员、明确区域、明确责任，在全市范围打响了餐饮服务食品安全大整治“百日行动”战役。

    行动中，市食药监管局紧盯突出问题，逐级逐家推进排查、整改。规范持证亮证经营、查处无证经营行为，严厉打击无证经营行为，重点对学校周边、小区周围、住宅底商、小餐饮“一条街”、旅游景点“农家乐”、城乡结合部等无证经营现象突出区域进行整治；对实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理落实情况进行梳理，重点检查辖区内餐饮单位量化分级工作落实；落实餐饮服务单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票制度；重点检查餐饮服务单位落实食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度执行；有效消毒设施设备是否完善，消毒方式方法是否合理有效，有无使用和购进“三无”洗消产品问题等情况。

    另外，还对大中专院校食堂、中央厨房和集体用餐配送单位、承担重大活动餐饮服务保障和承办年夜饭等集体性聚餐的餐饮单位进行了重点检查。