中秋国庆“双节”渐近 张家口肉蛋价格普涨

    “离中秋国庆还有半个来月， 猪肉、鸡蛋价格开始往上涨了, 鸡蛋价格已经突破5元了, 猪肉价格也一路上扬, 达到了每斤13元。 ”9月6日, 林园路早市上,两位市民在议论当天肉蛋价格。

    连日来,受中秋、国庆双节和其它因素的影响, 我市肉蛋价格开始走高，记者对此进行了采访。

    ■ 权威发布肉蛋价格普遍上涨

    中秋节、国庆节临近，随着市民餐桌集中消费期的到来,我市猪肉、鸡蛋价格呈上涨趋势。

    9月6日， 市物价局价格监测中心发布近期对主要农副产品价格监测数据显示，猪肉、禽蛋、蔬菜价格上涨，截至9月6日,猪肉市场零售价格已经由8月下旬的10.5元/斤涨至12.5元/斤,最高涨到了13.5元/斤。 牛肉、羊肉价格也有小幅上涨。 鸡蛋价格已经由8月下旬的4.5元/斤涨至5.1元/斤。

    据物价人士分析， 随着双节的临近，鸡蛋与猪肉价格还会有所上涨, 但涨幅不会太大。

    市物价局价格监测中心有关人士介绍,中秋、国庆是中华民族传统的节日,更是老百姓看重的节日,中秋是合家团圆的日子,国庆节将放长假, 许多在外工作的亲戚朋友在这两大节日中要返回家乡过节， 与亲人团聚，市民餐桌上肉、蛋的需求量要比平常多出许多。 因此,肉蛋价格上涨。

    物价人士分析认为, 随着中秋、 国庆两大节日的日渐临近，肉制品加工企业收购生猪数量有所增加，猪肉的总体消费能力明显增强，导致生猪价格会有所上涨。 近期鸡蛋价格快速上涨，其主要原因除了市民消费量有所增加外,目前蛋鸡总体存栏水平不高，天气炎热导致蛋鸡死亡率上升、 产蛋量下降。两节将至，生产月饼及糕点的食品加工企业也都将备货加工， 对鸡蛋的需求量大幅增加，预计近期鸡蛋价格还将走高。

    ■ 市场调查猪肉:每斤最高涨到了13.5元

    9月6日早晨6时许, 在林园路菜市场一个卖猪肉的摊点前, 经营者刘先生利索地将两扇猪肉剔骨后,把五花肉、肥肉和瘦肉分成三类,一字排开放在桌子上。

    “老刘,昨天一斤猪肉还12元呢,今天怎么就涨了5角？ ”一位大妈在买了3斤猪后座时有点不解地问。

    刘先生回答道：“今天猪肉的批发价每斤就涨了8角多,市场价肯定要跟着涨了。 ”

    刘先生介绍, 随着中秋、 国庆双节的到来,尤其是进入8月下旬后,猪肉价格开始慢慢回升,由8月下旬的10元左右,回升到了现在的12.5元,按照他多年的经营经验,估计到了中秋、 国庆节时, 猪肉价格会与去年持平。

    随后,记者来到马路街菜市场,在一个新鲜的猪肉摊前,围着五六名顾客在挑选猪肉。摊主说,猪肉的价格已经涨到了每斤13.5元,但是一点也没有影响到他的生意, 每天的销量不减反增。

    牛肉:每斤最高涨到了29元

    在马路街菜市场一个专营牛肉摊的老板介绍说,随着中秋、国庆节的临近,牛肉价格也有了一定涨幅, 由8月下旬的每斤27.5元,涨到了现在的29元。随后,记者来到北方蔬菜市场、商务街菜市场等看到,牛肉的价格也都有了小幅上涨。

    在北方蔬菜市场, 一位经营牛肉的老板说,近年来,随着人们对食品营养价值观念的改变,牛肉以其营养价值高等特点,受到市民餐桌青睐,特别是节假日,牛肉丸子、牛肉馅饺子、牛肉馅包、炖牛肉、家庭烤牛肉等,成了市民餐桌上不可或缺的美味佳肴。

    羊肉:每斤最高突破了30元

    “中秋节快到了,在北京工作的儿子和儿媳快回来了,涮羊肉肯定少不了,估计过几天羊肉的价格还会涨, 趁着现在价格还没大涨赶紧买点。 ”6日,从北方蔬菜市场出来的赵女士说, 现在羊肉片和羊肉卷的价格是每斤31元钱,比前些时涨了一元多。

    近年来,随着人们生活水平的不断提高,人们食品营养价值观念不断更新,羊肉的价格尽管越来越高,但羊肉的生意日渐红火。 在林园路菜市场经营羊肉摊的一位老板说,越到节假日羊肉卖得越红火， 尤其进入9月份,随着天气渐渐转凉和中秋、 国庆两大节日的到来,人们对羊肉的需求量大大增加。

    鸡蛋:每斤价格已经“破五”

    6日, 林园路菜市场鸡蛋的零售价格每斤已经突破5元,每斤涨到了5.1元。在胜利公园门口的一个鸡蛋摊上,摆满了普通鸡蛋、鹅蛋、柴鸡蛋等各种各样的蛋类。在装有普通鸡蛋的塑料筐里竖着一个标示牌, 上面标明当天鸡蛋价格是5.1元/斤。一位摊主介绍,今年鸡蛋价格经历了“三起三落”,元旦涨,元旦过后跌；春节涨,春节过后跌；五一涨,五一过后跌；之后,一直在4元钱左右,现在中秋、国庆来了,又涨起来了。

    ■ 原因分析三大原因助推鸡蛋价格走高

    桥东区养鸡大户程永明说, 鸡蛋价格在去年中秋节曾达到5.2元/斤， 他分析认为,三大原因助推了今年中秋国庆两大节日的鸡蛋价格走高。

    首先，成本增加。程永明介绍:“一只鸡从破壳到能育蛋要30元成本， 今年蛋鸡饲料价格已经上涨至1.3元/斤。而一只鸡平均每天要吃2.5两饲料。 此外还要每月购买疫苗预防禽流感， 一瓶500ml的疫苗要140元，一只鸡注射0.7ml。 拥有1万只蛋鸡的养殖户，平均每天仅饲料花费就达3000元，每月的疫苗费也要近2000元。”高成本也就导致了蛋价的上涨。

    其次，今年蛋价的持续低迷已经让很多养殖户开始收手，蛋鸡养殖数量减少。

    第三，最近,石家庄、天津、山西等外地商贩来我市大量收购鸡蛋,抬高了市场价格,造成了市场蛋量减少, 渐渐出现了供不应求的迹象，而这也就导致了蛋价的回升。

    另外,学校开学后对鸡蛋的需求量加大,学校的购买力增强, 也是拉动鸡蛋价格走高的一个原因。

    成本增加推动猪肉价格上涨

    今年以来,猪肉价格就像“过山车”一样,忽高忽低,春节期间猪肉价格一路上扬,最高达到了每斤15元,春节过后猪肉价格一路下滑，跌至每斤11元。5月至8月，一直在每斤11元上运行。最近中秋国庆来临,猪肉市场价格开始复苏。

    市农牧局蓄牧站专家李海明介绍，目前造成猪肉价格上涨的主要原因是市场供不应求。 今年春节过后,猪肉价格一路下滑,许多养殖户纷纷退出,减少存栏,结果导致目前市场供不应求,猪肉价格止跌回升。

    怀安县养猪协会负责人朱莉丽分析认为, 成本的大幅上涨是猪肉价格上涨的一个重要推手。农产品的价格的上涨以及人工成本的增加，导致生猪养殖成本的上涨。 成本的上涨必然也会导致市场销售价格的上涨，进而影响了猪肉的价格。

    朱莉丽说,按照规律,每年中秋、国庆双节的肉蛋都要涨价, 主要是受两节消费集中期的影响, 估计9月中旬肉蛋价格将达到一个高峰期。 中秋、国庆过后,肉蛋价格会慢慢回落。 近期,肉蛋价格将会持续走高,回落的可能性不大,大幅回落将在两节过后。

    张家口新闻网记者 张进宝