张家口市3393家餐饮服务单位通过等级评定

    张家口新闻网讯  A级“大笑”代表优秀，B级“微笑”表示良好，C级“平脸”代表一般，今后到饭店就餐，看看挂在店里卡通“脸谱”就知道放心不放心了。据介绍，自去年6月市食药监局推进餐饮企业量化分级管理工作以来，全市3393家通过等级评定，其中60家餐饮服务单位获评“大笑”脸谱。

    餐饮服务食品安全等级分为动态等级和年度等级。动态等级为餐饮监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况监督检查结果的评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用“大笑”、“微笑”和“平脸”三种卡通形象表示；不予评定动态等级的，用“整改中”字样表示。年度等级为餐饮监管部门对餐饮服务单位过去12个月食品安全管理状况的综合评价，分为优秀、良好和一般三个等级，分别用A、B和C三个字母表示。评定标准包括加工制作、采购储存、清洗消毒等全过程，其中是否存在食品添加剂的超范围、超剂量使用，厨房废弃物处置是否符合要求等都被列入了考核范围。

    据介绍，截至6月底，全市城区学校(含托幼机构)食堂、集体用餐配送单位和中央厨房、旅游景区餐饮服务单位以及大型以上餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业全部参与了等级评定，3393家通过等级评定，其中获评A级单位的60家、B级单位938家、C级单位2395家。

    (杨连 王磊）