张家口晚报讯 10月31日起，市食品药品监督管理局开始对全市学校、托幼机构及企事业单位食堂食品安全进行“地毯式”排查，确保广大师生饮食安全。
排查内容主要包括：严查食堂是否建立食品安全责任制，强化经营者食品安全第一责任人意识，食堂要配备专职或者兼职食品安全管理人员，明确每个环节从业人员的责任；指导督促食堂建立索证索票、查验记录制度，不得采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品，指导督促食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，同时，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严格规范承包食堂的管理，指导各类食堂制定承包经营的准入要求，并加强管理，对外承包食堂的，必须严格按照准入要求，把保证食品安全作为承包合同的重要内容，督促承包人落实各项管理制度；全力防控食物中毒事故，各类食堂要依据食品安全法律法规要求，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平；集中治理无餐饮服务许可资质的食堂，以私立幼儿园和企事业单位食堂为重点，严格规范餐饮服务许可工作，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，严厉查处转让、涂改、出借、倒卖、出租餐饮服务许可证行为，严厉查处以不正当手段骗取餐饮服务许可证行为，严厉查处不按规定及时注销餐饮服务许可证行为，对无证经营行为，坚决予以关闭、取缔。
广大市民如发现上述违规行为，可拨打“5951351”进行举报。
（王映华 王磊 薛萌）
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