宣化——白牛奶葡萄
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宣化葡萄由来已久,据史料记载其栽培历史已有七八百年。其中最为著名的是白牛奶葡萄,它的种植面积产量最大,均占80%以上,而且品质最佳,是葡萄王国中的佼佼者。平时人们所提的“宣化葡萄”,就是指此类品种。白牛奶葡萄因其果粒状似奶牛乳头而得名,其果穗为分枝型,穗大粒硕。葡萄色泽绿中泛乳白,如碧玉晶莹耀眼,脆嫩欲滴,皮薄肉腴汁丰,味道清甜爽口,令人百吃不厌。它的最大特点是能剥皮切片,素有“刀切牛奶不流汁”的赞誉,可烹制成过油葡萄、拨丝葡萄使之成为宴席上的高档佳肴。
责任编辑:
孙婷
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